Napoleon Couprie

Napoleon Couprie
Den verdenskendte cognac stammer udelukkende fra destillation af hvidvin fra særligt udvalgte druesorter. Vinen går to gange gennem destillationsapparatet. Resultatet af første brænding "brouillis" har et alkoholindhold på mellem 27 og 30 %. Denne væske hældes igen op i kedelen og varmes langsomt og jævnt op i 12 timer. Man samler det første destillat, der kommer ud "la tête"(hovedet) og det sidste "la queue" (halen) for sig selv. Det midt imellem kaldes "la cæur" (hjertet), og det er kun denne del, som holder mellem 69 og 72 %, der bliver lagret. Selve lagringen er den afgørende fase i cognacéns tilblivelse. Når den er færdigdestilleret er den helt klar og uden farve. Den hældes straks over på egetræsfade. Under lagringen sker der en forædlingsproces. Cognac´en tager lidt garvesyre og farve fra træet, og en langsom iltning foregår gennem træets porer.

Cognachuset Couprie i Ambleville producerer Pineau des Charentes og Cognac Grande Champagne. Vi har siden 1988 importeret alle vore vine direkte fra vinbønderne, men i slutningen af 2006 begyndte vi for første gang at importere stærk spiritus direkte fra producenten. Vi har fået eneforhandling af Coupries produkter i Danmark. De har erfaring i Cognacproduktionen tilbage til 1730, og alle produkter er Grande Champagne. Cognacen lagrer på eksklusive egefade af limousine.

DKK 469,00
Antal
Indkøbskurv
0 varer i kurven
DKK 0,00
Relaterede varer
Hors d'Age Couprie
Hors d'Age Couprie
DKK 1.799,00
Fragt
Fast pris DKK 100.- for køb mindre end 2000.-

Ved køb for mere end DKK 2000.- sender vi fragtfrit i hele Danmark.

Husk - det er også muligt at bestille til afhentning i vores butik i Kolding.
Sallings Vinforsyning   |   Søndergade 26   |   6000 Kolding   |   75505590   |   salling@sallingvin.dk